Bernardus - Sierra Mar Chardonnay - 0.75L - 2023

Más información sobre Bernardus Sierra Mar Chardonnay

Ubicada en el corazón del Valle de Carmel, California, Bernardus Winery es conocida por sus vinos refinados que combinan la elegancia europea con la potencia californiana. Fundada por el empresario neerlandés Bernardus Pon, la bodega tenía una clara ambición: elaborar un vino californiano capaz de competir con los mejores Burdeos franceses. Se centra principalmente en mezclas de Burdeos y Chardonnay, utilizando uvas de viñedos cuidadosamente seleccionados, incluido el Marinus Estate de propiedad. Los vinos de Bernardus se distinguen por su equilibrio, complejidad y capacidad de guarda. La bodega desempeña un papel destacado en el desarrollo del Valle de Carmel como región vinícola. Tanto en el viñedo como en la bodega, se trabaja con respeto por el terroir y la tradición, lo que da como resultado vinos de clase mundial.

Clima y Terroir

Las uvas para este Chardonnay provienen del viñedo Sierra Mar, situado en una zona elevada del sur de las Highlands de Santa Lucía, en California. Debido a su ubicación en una cresta, el viñedo está expuesto a fuertes vientos marinos y niebla matutina procedente de la bahía de Monterey. Este clima fresco permite una maduración lenta, lo que da lugar a aromas concentrados y una acidez vibrante. Los suelos son pobres y bien drenados, lo que obliga a las raíces a profundizar y contribuye a la complejidad y mineralidad del vino.

Vinificación

Tras una cuidadosa vendimia manual, solo se seleccionan las mejores uvas. El mosto se fermenta lentamente y luego envejece durante más de 15 meses en barricas de roble. Esta prolongada crianza aporta profundidad, estructura y sutiles notas de madera al vino. La combinación de artesanía y terroir da como resultado un Chardonnay de gran finura y potencial de guarda.

Aroma y Sabor

El vino presenta un color dorado intenso. En nariz, ofrece un perfil aromático complejo con notas de manzana y pera maduras, flor de azahar, caramelo y un sutil toque de petróleo. En boca, es potente y complejo, con una textura cremosa y una acidez refinada que aporta equilibrio. El final largo resalta la elegancia de este Chardonnay de viñedo único.

Maridaje

Servir ligeramente frío a 10–12°C. Excelente con langosta, vieiras, pescado blanco a la parrilla, platos cremosos de pollo o risotto de setas. También delicioso con quesos ligeramente curados o aves en salsa de mantequilla.

Curiosidad

Sierra Mar significa literalmente "montaña y mar" — un nombre acertado para un viñedo ubicado en la montaña y fuertemente influenciado por el océano. Esta combinación lo convierte en uno de los terroirs de Chardonnay más singulares y aclamados de California.