Bernardus - Chardonnay - 0.75L - 2023

Más información sobre Bernardus Chardonnay

Ubicada en el corazón de Carmel Valley, California, la bodega Bernardus es reconocida por sus vinos refinados que combinan la elegancia europea con la fuerza californiana. Fundada por el empresario neerlandés Bernardus Pon, la bodega nació con una ambición clara: elaborar un vino californiano capaz de competir con los mejores Burdeos. Su enfoque se centra en mezclas de estilo Burdeos y Chardonnay, con uvas provenientes de viñedos seleccionados cuidadosamente, incluido el Marinus Estate de propiedad de la bodega. Los vinos de Bernardus se distinguen por su equilibrio, complejidad y capacidad de envejecimiento. La bodega desempeña un papel clave en el desarrollo de Carmel Valley como región vinícola. Tanto en el viñedo como en la bodega, se trabaja con respeto por el terruño y la tradición, lo que da como resultado vinos de clase mundial.

Clima y Terroir

Las uvas Chardonnay provienen de viñedos seleccionados de Monterey County, incluidas las zonas más frescas de Arroyo Seco y Santa Lucia Highlands. Gracias a la proximidad del Océano Pacífico, estos viñedos se benefician de brisas marinas refrescantes y niebla matutina, lo que permite una maduración lenta de las uvas. Esto favorece un equilibrio ideal entre fruta madura y acidez fresca. Los suelos varían entre pedregosos y aluviales, lo que contribuye a la elegancia y mineralidad del vino.

Vinificación

Bernardus emplea técnicas tradicionales borgoñonas en la elaboración de este Chardonnay. Tras la vendimia manual, las uvas se prensan suavemente. Aproximadamente el 75 % del mosto fermenta y envejece durante ocho meses en pequeñas barricas de roble francés, un tercio de las cuales son nuevas. Esta crianza incluye fermentación maloláctica, que aporta una estructura redonda y completa. El 25 % restante fermenta y envejece en acero inoxidable para conservar la frescura y el carácter afrutado. El resultado es un equilibrio armonioso entre cremosidad, expresión frutal y sutiles notas de roble.

Aroma y Sabor

Color dorado pálido. En nariz, aromas maduros de melocotón y lichi, con notas sutiles de caramelo y roble tostado. En boca es potente y rico, con frutas tropicales, cítricos y una acidez refrescante. Estructura amplia y final largo y elegante.

Maridaje

Servir ligeramente frío, entre 10 y 12 °C. Marida perfectamente con aves, carnes blancas, pastas cremosas y pescados a la parrilla. También ideal con mariscos o risotto de setas.

Curiosidad

Santa Lucia Highlands, una de las principales regiones de origen de este Chardonnay, goza de gran prestigio por sus vinos de clima fresco. Reconocida como AVA (American Viticultural Area) en 1991, es hoy una fuente destacada de Chardonnay y Pinot Noir premium de California.