Ammura - Etna Bianco - 0.75L - 2022
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- Los clientes califican a Bovino Wines con 9,4/10 en más de 4.417 opiniones
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Más información sobre Ammura Etna Bianco
En los fértiles suelos del Etna, donde convergen mitos antiguos y fuerzas naturales, nació la bodega Ammura. Este proyecto de la familia Tommasi une la fuerza primordial del volcán con artesanía y visión.
Según una antigua leyenda, el Etna fue una vez la prisión de espíritus caídos, dragones y demonios. Uno de estos espíritus, joven y curioso con una sed insaciable de conocimiento, fue encerrado no solo bajo tierra, sino también en cada piedra de lava, higo chumbo y aliento de la tierra volcánica. Este espíritu vive en el alma de Ammura, disperso por los cuatro elementos a través de un diente de león en las laderas del volcán.
Ammura es la voz del propio Etna: una fusión encantadora de pasado y futuro, donde la tradición ardiente se encuentra con técnicas modernas de vinificación. Aquí se crean vinos que no son solo bebidas, sino historias: capítulos de una leyenda viva, destinados a ser compartidos y experimentados.
La finca está situada a 570 metros de altitud en Linguaglossa, en el corazón del Parque Natural del Etna, y abarca 15 hectáreas de viñedos. Solo se cultivan las variedades de uva autóctonas Nerello Mascalese y Carricante, el alma de Etna Rosso DOC y Etna Bianco DOC.
El subsuelo está formado por siglos de actividad volcánica. Cada flujo de lava ha dejado una nueva capa de historia, haciendo que el suelo sea rico en minerales y único en carácter. De estos 'viñedos negros', un fenómeno raro, surgen vinos con una expresión intensa que reflejan el vínculo entre el hombre y el volcán.
Un monumento natural impresionante en la finca es la Pietracannone, o 'piedra cañón'. Este recuerdo petrificado de troncos de árboles envueltos y quemados por lava creó cavidades y patrones en la roca. Esta piedra, moldeada por el fuego y el tiempo, simboliza la belleza cruda y la energía indómita de Ammura.
Ammura es más que una bodega; es un lugar inspirado donde tierra, fuego, aire y agua se unen en cada botella. Una oda al Etna y una invitación a degustar su historia.
El vino brilla en la copa con un color amarillo pajizo y reflejos dorados. En nariz, revela intensos aromas de frutas cítricas como cedro y pomelo, refinados con notas florales de azahar y un toque de hierbas mediterráneas.
En boca, el vino es notablemente fresco y mineral, con una acidez viva y un final persistente y salino con sutiles notas de almendra y pedernal.