Laurent Miquel - Selection Cazal Viel Rosé - 0.75L - 2025

Más información sobre Laurent Miquel Selection Cazal Viel Rosé Botella de 0,75 Litros

Laurent Miquel es un apasionado viticultor del Languedoc, donde su familia posee el Château Cazal Viel desde 1791. Sin embargo, la historia de la finca se remonta aún más atrás: ya en 1202, los monjes de la Abadía de Fontcaude cultivaban viñas en esta zona. Representando la octava generación de viticultores de su familia, Laurent Miquel se ha especializado en Syrah y Viognier, dos variedades en las que destaca. Su padre Henri, conocido como 'Monsieur Syrah', sentó las bases de los vinos de calidad de la finca en los años 70. Hoy en día, Laurent y su esposa irlandesa Neasa combinan la tradición con prácticas modernas y sostenibles. Buscan una intervención mínima en el viñedo para expresar al máximo el terroir. Sus vinos son conocidos por su elegancia, expresión frutal refinada y equilibrio. Laurent Miquel es considerado uno de los viticultores más innovadores del sur de Francia, con respeto por la naturaleza y la tradición.

Clima y Terroir

Las uvas para este rosado provienen del Pays d’Oc en Languedoc, una región con clima mediterráneo y muchas horas de sol. La gran diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas ayuda a conservar la frescura y la intensidad aromática de las uvas. Los suelos relativamente pobres permiten bajos rendimientos por hectárea, lo que contribuye a sabores más concentrados en el vino final.

Vinificación

Las uvas se cosechan por la noche para evitar la oxidación y preservar los delicados aromas frutales. Tras la vendimia, se prensan y clarifican a baja temperatura. La fermentación se realiza a 16–17 °C en depósitos de acero inoxidable, una técnica que resalta la vivacidad y el carácter afrutado del vino.

Aroma y Sabor

Este rosado es refrescante, ligero y expresivo. En nariz se perciben aromas vivos de frutas rojas—fresa, frambuesa—seguido de suaves notas florales silvestres. En boca es seco, fresco y elegante, con una estructura refinada y un final que invita a seguir bebiendo.

Maridaje

Perfecto para momentos veraniegos: como aperitivo, en una barbacoa o con una comida ligera al aire libre. Combina muy bien con verduras a la parrilla, ensaladas o tapas ligeras. Servir bien frío, entre 5 y 8 °C.

Curiosidad

La Sélection Cazal Viel es una línea de vinos accesibles de Laurent Miquel, elaborados con el mismo cuidado que sus vinos premium. Château Cazal Viel, de donde proceden estos vinos, es una de las fincas más antiguas de la región y pertenece a la familia Miquel desde 1791. Laurent representa la octava generación de viticultores que continúa este legado.