Gustave Lorentz - Bergheim Pinot Gris Evidence - 0.75L - 2024
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Más información sobre Gustave Lorentz Bergheim Pinot Gris Evidence Botella de 0,75 Litros
La bodega Gustave Lorentz fue fundada en 1836, aunque la historia vinícola de la familia Lorentz se remonta a mediados del siglo XVII. Jean-Georges Lorentz, herrero y viticultor, fue el primer miembro de la familia en establecerse en Bergheim, en el corazón de Alsacia, en 1748. Hoy en día, el lema de la bodega es: “Una familia, un pueblo y siete generaciones de viticultores.” Georges Lorentz dirige la bodega desde 1995, y la octava generación – sus tres hijas – se prepara para incorporarse al negocio. La finca posee 33 hectáreas de viñedos en las colinas que rodean Bergheim, casi la mitad de ellas clasificadas como Grand Cru. Desde su llegada, Georges ha implementado prácticas modernas centradas en la calidad, el equilibrio, la pureza, la personalidad y la facilidad de consumo. La sostenibilidad es clave: desde 2012, todos los viñedos propios están certificados como orgánicos por EcoCert.
Clima y Terroir
Los viñedos se encuentran en el Haut-Rhin, la parte sur de Alsacia, alrededor del pueblo de Bergheim. El suelo rico en caliza y arcilla aporta frescura, estructura y complejidad aromática al vino.
Vinificación
Este vino ecológico se fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la pureza, frescura y expresión aromática.
Aroma y Sabor
Fresco, elegante y aromático, con notas refinadas de melocotón, pera, flor de tilo y acacia. En boca es afrutado y equilibrado, con una acidez viva, mineralidad sutil y un final largo y ligeramente salino.
Maridaje
Ideal con platos de pescado en salsas cremosas o de mantequilla, pescado ahumado, cangrejo, carnes blancas y quesos aromáticos. En Alsacia, se sirve tradicionalmente con tartar de cangrejo Tourteau con ralladura de limón y coulis de lechuga.
Curiosidad
Aunque este Pinot Gris ecológico contiene 5,5 gramos de azúcar residual, está oficialmente clasificado como seco (sec). En Alsacia se permite si la diferencia entre azúcar y acidez no supera los 2 gramos por litro. Con 4,6 gramos de acidez, el vino mantiene un carácter elegantemente seco.