Donnafugata - Kabir Moscato di Pantelleria - 0.75L - 2024

Más información sobre Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria Botella de 0,75 Litros

Kabir es la denominación árabe de “el Grande”. Las uvas de este vino proceden de la isla volcánica de Pantelleria. La etiqueta refleja la lucha constante de la isla contra los fuertes vientos y las altas olas.

Vinificación

Este vino de postre se elabora con uvas Zibibbo, nombre local de Muscat of Alexandria. Las vides crecen en un suelo arenoso formado por lava, a una altitud de entre 20 y 400 metros sobre el nivel del mar. El vino se elabora con uvas muy maduras, lo que deja un alto nivel de azúcar residual después de la fermentación. La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 14 y 16 °C. El vino maduró en depósitos durante 4 meses y después otros 4 meses en botella antes de salir al mercado.

Aroma y Sabor

Un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Kabir se caracteriza por un bouquet rico y fragante con aromas de nectarina madura en combinación con notas florales de azahar. En boca, el bouquet se refleja perfectamente, con un toque fresco y mineral que crea un buen equilibrio con la agradable dulzura. El final es largo y revela matices de pimienta y nuez moscada.

Maridaje

Este vino combina perfectamente con quesos sabrosos, ensalada de frutas y postres horneados. También merece la pena probarlo con bottarga, atún ahumado, pez espada y queso de cabra.