Domaine Gibault - Touraine Platine Sauvignon Vieilles Vignes - 0.75L - 2023
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Más información sobre Domaine Gibault Touraine Platine Sauvignon Vieilles Vignes Botella de 0,75 Litros
Pascal Gibault representa la tercera generación al frente de la bodega familiar, junto con su esposa Daniëlle y su hermano Bernard. La finca está situada en el pueblo de Noyers-sur-Cher. Los viñedos, que abarcan aproximadamente 18 hectáreas, se encuentran a orillas del río Cher, en el corazón de la denominación.
Clima y Terroir
Los viñedos están orientados al sur. El suelo es arcilloso con caliza para las uvas tintas y arenoso para las uvas blancas. Las vides de Sauvignon crecen en seis hectáreas de suelo arenoso con piedra caliza y arcilla calcárea.
Vinificación
Las uvas se cultivan según el método de 'lutte raisonnée', combinado con el trabajo del suelo. Se realiza un aclareo parcial de hojas y una vendimia en verde para mejorar la calidad de la cosecha. La vinificación se lleva a cabo a baja temperatura, seguida de una crianza sobre lías con bâtonnage.
Aroma y Sabor
Un Sauvignon rico con aromas de frutas maduras como mango y piña. En nariz también aparecen notas de frutas secas y hierbas, que se repiten en boca con una agradable redondez.