Domaine Christian Clerget - Chambolle-Musigny Aux Croix - 0.75L - 2023
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Más información sobre Domaine Christian Clerget Chambolle-Musigny Aux Croix Botella de 0,75 Litros
Clima y Terroir
Los suelos se trabajan lo menos posible para preservar la vida microbiana y mantener un entorno saludable. Al final del invierno se utiliza una escardadora entre cepas hasta una profundidad máxima de 5 cm para controlar el crecimiento natural de malezas. En junio y julio, se escarda manualmente para eliminar los cardos más grandes.
Vinificación
La finca está certificada como orgánica por ECOCERT desde 2017. La gestión se basa en la observación y un seguimiento riguroso de las condiciones climáticas y la presión de enfermedades, con el objetivo de minimizar las intervenciones. Se reduce al máximo el uso de cobre y azufre.
Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan en el viñedo, luego se transportan en cajas pequeñas. Se realiza una segunda selección en la bodega. La vinificación se adapta cuidadosamente a las características de cada añada.
Aroma y Sabor
El vino ofrece aromas persistentes de bayas y rosas. Está bien definido, con un largo final y excelente potencial de guarda. Los taninos están presentes pero son muy finos.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas, costilla o chuleta de ternera con setas morillas.