Château Suduiraut - Sauternes Castelnau de Suduiraut - 0.375L - 2022
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Más información sobre Château Suduiraut Sauternes Castelnau de Suduiraut Botella Pequeña
Castelnau de Suduiraut es el segundo vino del reconocido Château Suduiraut. Este vino se elabora a partir de parcelas seleccionadas de forma específica, que aportan a la cuvée un carácter propio y distintivo. En comparación con el Grand Vin, Castelnau está listo para beber antes y resulta más accesible, sin perder la compleja identidad que caracteriza a esta propiedad en Sauternes.
Vinificación
Este vino está elaborado con 100% Sémillon. La fermentación tiene lugar durante tres semanas en barricas de roble francés con levaduras naturales. Después, el vino envejece durante 18 meses, con un 20% de barricas nuevas y un 80% de barricas de añadas anteriores.
Aroma y Sabor
El vino presenta un intenso color amarillo dorado. La nariz es expresiva, con notas de lichi y rosas, acompañadas por aromas de fruta confitada, albaricoque tostado, miel y pan de jengibre. La entrada en boca es suave y fresca, seguida de una estructura envolvente con sabores de especias, jengibre y limón confitado. El final es rico y enérgico, con matices de piña tostada y pimienta.
Maridaje
Gracias al equilibrio entre riqueza y acidez, este vino es excelente como aperitivo. También combina muy bien con foie gras, quesos azules como el Roquefort, platos asiáticos especiados y postres a base de fruta tropical y cítricos.