Château Haut-Blanville - Grande Réserve Blanc - 0.75L - 2025
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Más información sobre Château Haut-Blanville Grande Réserve Blanc
Color amarillo paja claro con matices plateados. En nariz es expresivo y rico, con notas florales y de fruta blanca, acompañadas de aromas exóticos como mango y especias dulces. Es un vino con buena estructura, en el que la fuerza se compensa con una acidez fresca. Rico, con aromas refinados y una agradable frescura.
Clima y Terroir
El viñedo se encuentra alrededor de una montaña, plantado con pinos, encinas verdes y jaras, con vistas abiertas al Parc du Haut-Languedoc. Château Haut-Blanville posee 70 hectáreas dentro de la denominación Grés de Montpellier, distribuidas en cinco terroirs diferentes.
Vinificación
Las uvas blancas se prensan inmediatamente. Después, el mosto se enfría a 5 °C, tras lo cual su temperatura puede volver a subir de forma natural. La fermentación tiene lugar en barricas nuevas o se añade a vinos ya existentes. Durante el bâtonnage, los vinos se remueven regularmente sobre sus lías durante seis a ocho meses. A continuación, se trasladan a depósitos de acero inoxidable, donde se clarifican de forma natural hasta el momento del embotellado.
Maridaje
Ideal con pescado y queso de cabra.
Curiosidad
La historia de Château Haut-Blanville comienza en 1955, cuando Béatrice y Bernard Nivollet decidieron elaborar vino en Languedoc. La finca, construida por completo por ellos, se encuentra cerca de Montpellier. Elaboran vinos que revelan la diversidad excepcional de los terroirs de Languedoc. Todos los vinos se elaboran de forma ecológica y responsable, con gran atención al cuidado de la tierra, el entorno y la biodiversidad. Durante los últimos veinte años, Château Haut-Blanville ha seleccionado rigurosamente parcelas individuales, cuyas uvas se vinifican por separado. En la actualidad, poseen 70 hectáreas dentro de la denominación Grés de Montpellier, repartidas en cinco terroirs diferentes. Este enfoque artesanal da lugar a vinos muy apreciados por los amantes del vino.