Château Haut-Blanville - Grande Réserve Blanc - 0.75L - 2024
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Más información sobre Château Haut-Blanville Grande Réserve Blanc botella de 0,75 litros
Château Haut-Blanville Grande Réserve Blanc es una mezcla cuidadosamente elaborada de Chardonnay y Roussanne. El vino presenta un color amarillo pajizo brillante con matices plateados. Su nariz es rica y expresiva, con notas florales, frutas blancas y matices exóticos como el mango y especias dulces.
Clima y Terroir
El viñedo está situado alrededor de una montaña, rodeado de pinos, encinas verdes y rosas de cisto, con vistas abiertas al Parc du Haut-Languedoc. El terreno está compuesto íntegramente por piedra caliza y es muy pedregoso. Estas condiciones influyen en la estructura y frescura del vino.
Vinificación
Las uvas blancas se cosechan por la noche, en el punto de rocío, para conservar su frescura. Se prensan inmediatamente y se enfrían a 5°C. Luego, la temperatura sube de forma natural y el mosto fermenta en barricas nuevas o se mezcla con vinos existentes. El vino se somete a bâtonnage durante seis a ocho meses con removidos regulares. A continuación, se transfiere a depósitos de acero inoxidable para una clarificación natural antes del embotellado.
Aroma y Sabor
Un vino con cuerpo, cuya potencia se equilibra con una acidez refrescante. Rico, elegante y con un final fresco.
Sugerencia de servicio
Perfecto con pescado y queso de cabra.