Château Coutet - Sauternes Premier Cru Classé - 0.75L - 2020

Más información sobre Château Coutet Sauternes Premier Cru Classé Botella de 0,75 Litros

Château Coutet es una bodega histórica situada en el corazón de Barsac, una de las cinco comunas de la prestigiosa denominación Sauternes en Burdeos. Clasificada como Premier Cru Classé en la clasificación de 1855, se encuentra entre los mejores productores de vinos blancos dulces. Su ubicación en el llamado 'triángulo dorado'—delimitado por el Océano Atlántico, el río Garona y el bosque circundante—crea el microclima ideal para el desarrollo de la podredumbre noble (Botrytis cinerea). Desde 1977, la propiedad está gestionada por la familia Baly, que continúa su legado con dedicación y respeto por la tradición. Los viñedos están plantados principalmente con Sémillon, complementado con Sauvignon Blanc y Muscadelle, que juntos definen el carácter aromático y rico del vino. La vendimia se realiza manualmente en varias pasadas, seleccionando solo los racimos óptimamente afectados por la botrytis. Los vinos envejecen en bodegas centenarias, cuya historia está vinculada a Château d’Yquem. Château Coutet fue elogiado por Thomas Jefferson, quien lo describió como el mejor Sauternes de Barsac—un título que la bodega sigue llevando con orgullo.

Clima y Terroir

Château Coutet se encuentra en el corazón de Barsac, parte de la denominación Sauternes en Burdeos. Esta región es conocida por su microclima único, influenciado por la proximidad del Océano Atlántico, el río Garona y el bosque de pinos circundante—formando el 'triángulo dorado'. Estos elementos naturales crean nieblas matinales y tardes cálidas, condiciones ideales para el desarrollo de Botrytis cinerea (podredumbre noble), esencial para el carácter de los vinos dulces de la región. El suelo es principalmente calcáreo con una capa superior arcillosa, lo que aporta frescura, finura y un buen equilibrio ácido al vino.

Vinificación

Las uvas—principalmente Sémillon, con adiciones de Sauvignon Blanc y Muscadelle—se cosechan a mano en varias pasadas selectivas a lo largo de varias semanas. Solo se seleccionan los racimos con madurez óptima y presencia de botrytis. Tras la fermentación, el vino envejece tradicionalmente en barricas de roble francés en las históricas bodegas del château. Estas bodegas se extienden a lo largo de 110 metros y anteriormente fueron utilizadas como establos por los propietarios de Château d’Yquem.

Aroma y Sabor

Château Coutet es conocido por su estilo vibrante, con aromas de cítricos confitados, albaricoques maduros, miel, almendra y un toque de especias. En boca, el vino combina dulzura intensa con acidez viva, resultando en una estructura equilibrada, fresca y elegante. El final es largo, refinado y aromático, con notas típicas de botrytis de frutas secas y flores.

Maridaje

Este vino marida perfectamente con foie gras, quesos azules como el Roquefort o postres a base de frutas y crema. También delicioso como vino de meditación con una tabla de quesos o como aperitivo festivo. Servir frío, entre 10–12°C.

Curiosidad

Thomas Jefferson, tercer presidente de los Estados Unidos, fue un ávido coleccionista de vinos durante su embajada en Francia. Tras visitar Burdeos, describió los vinos de Château Coutet como “el mejor Sauternes de Barsac”—una recomendación que la bodega sigue llevando con orgullo.