Cazes - Rólle in Stóne - 0.75L - 2025

Más información sobre Domaine Cazes Rólle in Stóne Botella de 0,75 Litros

Domaine Cazes es una bodega de referencia situada en el corazón de Rivesaltes, en la soleada región de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia. Fundada en 1895, esta empresa familiar se ha convertido en uno de los mayores productores de vinos ecológicos y biodinámicos de Francia. Bajo la dirección de varias generaciones de enólogos de la familia Cazes, la bodega es conocida por su respeto a la tradición y su enfoque innovador hacia una viticultura sostenible. Los viñedos se benefician de un clima mediterráneo y una diversidad de suelos que contribuyen a vinos con carácter y elegancia. Domaine Cazes destaca por su experiencia tanto en vinos secos como fortificados, incluidos los famosos Vin Doux Naturels de Rivesaltes. El paso a la biodinámica en 2005 marcó un punto clave en la filosofía de la bodega, centrada en la calidad, el terruño y la ecología. Cada copa de vino de Domaine Cazes refleja el alma del sur de Francia: soleada, pura y llena de vida.

Clima y Terroir

Este vino procede de Roussillon, una región del sur de Francia con un clima mediterráneo, muchas horas de sol, días cálidos y noches frescas. Estas condiciones permiten una maduración óptima de la uva Rolle (también conocida como Vermentino). La influencia marina, los suelos calcáreos y el buen drenaje contribuyen a vinos frescos y elegantes.

Vinificación

El vino se elabora mediante un método de vinificación moderno, con temperaturas controladas y técnicas cuidadosas para preservar al máximo los aromas afrutados y florales de la uva Rolle. Domaine Cazes desempeña un papel central como productor líder dentro de una asociación de viticultores locales en Roussillon centrada en la calidad y la innovación.

Aroma y Sabor

El vino presenta una nariz expresiva y refinada, con notas florales de acacia, frutas de hueso blancas como el melocotón y un refrescante toque de lima. En boca es vivo y armonioso, con una estructura cítrica fresca y una acidez elegante que conduce a un final limpio y prolongado.

Maridaje

Excelente como aperitivo. Este Vermentino también marida perfectamente con mariscos, ceviche o platos ligeros de pescado. Servir bien frío, entre 8 y 10 °C.

Curiosidad

La uva Rolle – conocida internacionalmente como Vermentino – es originaria del Mediterráneo y se cultiva principalmente en el sur de Francia, Italia y Córcega. En Francia es apreciada por su perfil aromático y su acidez fresca, especialmente en regiones cálidas como Roussillon. Domaine Cazes es pionero en viticultura ecológica y biodinámica en la zona y gestiona todos sus viñedos de forma biodinámica desde 2005.