Bolla - Amarone della Valpolicella Classico La Villa - 0.75L - 2019
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Más información sobre Bolla Amarone della Valpolicella Classico La Villa Botella de 0,75 Litros
Vinificación
Después del secado, las uvas se fermentan de forma natural con levaduras neutras, lo que permite que la fruta se exprese plenamente. La fermentación dura entre 25 y 30 días en pequeños tanques, seguida de un contacto con los hollejos de cinco a diez días. El vino envejece durante 12 meses en barricas pequeñas de roble francés, nuevas y usadas. Luego madura durante 36 meses en grandes toneles de roble de entre 4.000 y 7.000 litros, y finalmente reposa 12 meses en botella.
Aroma y Sabor
El bouquet es complejo y desarrollado, con notas de cuero, tabaco y pasas. En boca es suave y jugoso, con fruta madura, taninos firmes y un toque especiado. El perfil aromático incluye cereza, mermelada y vainilla.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas, caza, guisos, quesos curados o como digestivo después de la comida.
Curiosidad
El primer Amarone fue embotellado por la familia Bolla en 1950 para celebrar el 80 cumpleaños de su abuelo. Así comenzó la historia comercial del Amarone. Bolla fue pionera en transformar uvas secas en vino tinto seco, revolucionando el mercado en los años 90. Hoy, más de 130 años después de su fundación, Bolla es una bodega de renombre mundial, fiel a la tradición, la innovación y el terroir único del Véneto.