Antoine de la Farge - Sancerre - 0.75L - 2024
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Más información sobre Antoine de la Farge Sancerre Botella de 0,75 Litros
Antoine de la Farge es un talentoso enólogo del Loira, procedente de una familia con una arraigada tradición vinícola. Su familia posee viñedos desde hace generaciones en las denominaciones Menetou-Salon, Pouilly-Fumé y Sancerre. Tras adquirir experiencia internacional, Antoine regresó a sus raíces para desarrollar su propia visión del vino. En 2018 creó su propia etiqueta, combinando estilos tradicionales del Loira con una moderna elegancia. Sus vinos se caracterizan por su precisión, elegancia y expresión del terruño, y son apreciados por conocedores en todo el mundo. Antoine trabaja con respeto por la naturaleza y el suelo, dejando que las uvas—especialmente Sauvignon Blanc y Pinot Noir—se expresen en cuvées puras y expresivas.
Clima y Terroir
Los viñedos de este Sancerre se encuentran sobre suelos mixtos de arcilla, caliza y sílex, característicos de la zona de Sancerre en el Loira. Este terruño es ideal para el Sauvignon Blanc, aportando frescura, mineralidad y expresividad al vino. El clima es semicontinental, con noches frescas que permiten una maduración lenta y la conservación de la acidez.
Vinificación
El vino está elaborado con 100% Sauvignon Blanc. Las uvas se fermentan a baja temperatura para potenciar sus propiedades frescas y aromáticas. Luego, el vino envejece varios meses sobre lías, lo que aporta profundidad, una ligera cremosidad y una estructura más suave.
Aroma y Sabor
El vino es fresco, limpio y preciso. En nariz presenta aromas de cítricos, flores, grosella espinosa y una sutil mineralidad. En boca es vivo y claro, con notas de lima, manzana verde y un toque especiado refinado. El final es seco, refrescante y persistente.
Maridaje
Ideal con queso de cabra, mariscos, ensaladas ligeras, espárragos, sushi o pescado blanco. Servir bien frío para resaltar su frescura y pureza.
Curiosidad
La familia de Antoine de la Farge ha estado vinculada al vino del Loira durante generaciones. Antoine trabajó durante años en el comercio internacional del vino antes de fundar su propia etiqueta. Sus vinos son modernos en estilo, pero profundamente enraizados en la tradición regional.