Álvaro Domecq - Manzanilla - 0.75L

Más información sobre Álvaro Domecq Manzanilla Botella de 0,75 Litros

Álvaro Domecq es uno de los productores de jerez más reconocidos de Jerez de la Frontera. La bodega es conocida por sus refinados Finos, criados bajo una capa protectora de levadura flor según el sistema tradicional de solera. Con casi dos siglos de experiencia, Álvaro Domecq combina artesanía e innovación. Sus jereces son apreciados por su frescura, sequedad y excelente versatilidad gastronómica.

Clima y Terroir

Esta Manzanilla se elabora con uvas Palomino Fino procedentes de viñedos cercanos a la costa española, donde el clima marítimo fresco y los suelos calcáreos de albariza ofrecen condiciones ideales para un jerez delicado. La crianza se realiza en Sanlúcar de Barrameda, donde la mayor humedad y las temperaturas más bajas permiten una capa de flor más gruesa y un estilo especialmente fino.

Vinificación

El vino envejece completamente en barricas de roble bajo una capa de levadura flor, siguiendo el sistema de solera. Esta crianza única, influenciada por el aire marino, da lugar a un jerez ligero, elegante y extra seco con notas florales.

Aroma y Sabor

Color ámbar claro. La nariz es delicada y refinada, con aromas florales de madreselva, manzanilla y piel de naranja, complementados con toques de almendra y pan tostado. En boca es seco y estructurado, con elegancia y un final largo y fresco.

Maridaje

Excelente con pescado, mariscos, tapas o quesos suaves. Servir bien frío a 6–8 °C para disfrutar de su frescura y expresión.

Curiosidad

La Manzanilla es técnicamente un subtipo de Fino, pero se produce exclusivamente en Sanlúcar de Barrameda. El clima costero único permite una capa de flor más gruesa, lo que da lugar a un estilo aún más ligero, delicado y salino que el Fino convencional.