Umani Ronchi - Pecorino - 0.75L - 2025
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Más información sobre Umani Ronchi Pecorino Botella de 0,75 Litros
Umani Ronchi es una bodega familiar de referencia en las regiones de Marcas y Abruzos, fundada en 1957 en Cupramontana, el corazón del Verdicchio Classico. Combina tres generaciones de experiencia con técnicas modernas para elaborar vinos de calidad excepcional. Sus 210 hectáreas de viñedos se extienden por Castelli di Jesi, Conero y Abruzos, con especial atención al Verdicchio, Montepulciano y Pecorino. La sostenibilidad es fundamental, con parte de los viñedos certificados como orgánicos. La colaboración con el enólogo Giacomo Tachis dio lugar a vinos icónicos como Pelago, una mezcla de Montepulciano y variedades bordelesas. Desde 2012, Umani Ronchi forma parte del prestigioso Istituto Grandi Marchi, junto con casas como Antinori y Masi, situándose entre los productores de élite de Italia. Sus vinos reflejan los ricos terroirs y la tradición cultural del centro de Italia.
Clima y Terroir
Las uvas Pecorino se cultivan en Abruzos, en la zona de Terre di Chieti, sobre suelos arcillosos. El clima mediterráneo, con días cálidos y noches frescas, favorece la frescura aromática y la elegancia de esta variedad autóctona.
Vinificación
El vino se vinifica y madura íntegramente en depósitos de acero inoxidable para preservar el carácter fresco y puro del Pecorino. Permanece cuatro meses sobre lías finas, lo que aporta estructura y complejidad.
Aroma y Sabor
Color amarillo verdoso pálido. En nariz, presenta aromas especiados de boj, manzana verde y limón, con delicadas notas de acacia y jazmín. En boca es jugoso y firme, con un final largo y fresco.
Maridaje
Perfecto con platos de pescado, quesos frescos, pastas ligeras y sopas claras. Servir frío a 10–12°C para una experiencia óptima.
Curiosidad
La uva Pecorino estuvo a punto de desaparecer debido a su bajo rendimiento y escaso valor comercial. Gracias al esfuerzo de bodegas como Umani Ronchi, que la recuperaron en 2005, hoy vive un verdadero renacimiento en Abruzos.