The Wrekin Vineyard - Needle’s Eye Pinot Noir - 0.75L - 2019

Más información sobre The Wrekin Vineyard Needle’s Eye Pinot Noir Botella de 0,75 Litros

The Wrekin Vineyard Needle’s Eye Pinot Noir es un vino refinado y expresivo que refleja la esencia del variado terroir del viñedo. Este elegante Pinot Noir ofrece un equilibrio armonioso entre potencia y delicadeza, con aromas concentrados de frutas oscuras como moras, cerezas negras y fresas cocidas. Los taninos suaves y el final pulido lo convierten en un vino ideal para disfrutar toda la noche.

Clima y Terroir

El viñedo se compone de cinco parcelas de Pinot Noir con distintos perfiles de suelo. Las zonas elevadas presentan suelos de arcilla sobre roca madre de greywacke, mientras que las laderas inferiores contienen suelos de loess depositados por el viento. La orientación es mayoritariamente norte. La edad media de las cepas es de unos 18 años.

Vinificación

El vino se elabora con todos los clones de Pinot Noir cultivados en el viñedo, incluidos 667, 777, UCD5, UCD6, 114, 115, Abel, AM 10/5, 943 y 828. La vendimia se realizó a mano entre el 18 de marzo y el 9 de abril, con un rendimiento medio de 5,4 toneladas por hectárea. La fermentación fue 100% espontánea, con un 7% de racimos enteros y una maceración de 14 a 25 días. Solo se añadieron sulfitos; no se utilizaron otros aditivos.

Aroma y Sabor

Este Pinot Noir presenta notas intensas de bayas oscuras, fresas cocidas y sutiles matices terrosos. Los taninos son finos y bien integrados, con un final suave y persistente.

Maridaje

Ideal con magret de pato, risotto de setas o cordero a la parrilla. También combina bien con quesos curados.

Curiosidad

La cosecha de 2020 fue la primera con certificación ecológica (Biogro 5732), tras prácticas biodinámicas desde 2017. El vino está embotellado con corcho natural y continúa evolucionando favorablemente.