Santadi - Rocca Rubia Riserva - 0.75L - 2022
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Más información sobre Cantina Santadi Rocca Rubia Riserva Botella de 0,75 Litros
Santadi es considerada una de las mejores, si no la mejor, cooperativa de la isla de Cerdeña. Desde hace más de 20 años también se encuentra entre las principales cooperativas de toda Italia.
Vinificación
Después de la fermentación maloláctica, el vino se transfiere a barricas de roble francés de grano fino, nuevas y usadas, durante 10 a 12 meses. Este proceso mejora sus propiedades bioquímicas y físico-químicas, así como su aroma y sabor. Una posterior crianza en botella durante algunos meses permite el desarrollo temprano del bouquet.
Aroma y Sabor
Color rojo rubí profundo, casi opaco. En nariz presenta notas frutales de mora, arándano, vainilla, mirto, cuero y regaliz. En boca es amplio y aterciopelado, con excelente estructura y un largo final aromático.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas, jabalí, cerdo asado y queso Pecorino curado.
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