Reta - M-2 - 0.75L - 2023

Más información sobre Reta/ES M-2 Botella de 0,75 Litros

M-2 hace referencia al segundo vino elaborado a partir del viñedo viejo de Palomino del Pago de Miraflores. Procede de las zonas media y baja del pago, donde el suelo adquiere tonos marrones y la albariza blanca yace en capas más profundas.

Con profundo respeto por las tradiciones y la historia vitivinícola del Marco de Jerez, el objetivo es crear un vino blanco que exprese su origen y sentido de lugar. Esta es la interpretación de Miraflores Alta, elaborada mediante vinificación blanca clásica, no fortificada, y con crianza bajo velo de flor en botas usadas de manzanilla, barricas y fudres.

Clima y Terroir

El viñedo se encuentra en Sanlúcar de Barrameda, al suroeste de la península ibérica, cerca del océano Atlántico y la desembocadura del río Guadalquivir. Con una superficie de 1,76 hectáreas, está ubicado a 6 km del mar, en la parte alta del reconocido Pago de Miraflores, Miraflores Alta. Los suelos son calcáreos y se conocen como Albariza, con lomas suaves y presencia destacada de albariza parda.

Vinificación

El viñedo viejo se maneja de forma biológica y se poda con el método tradicional vara y pulgar. La vinificación se realiza con levaduras nativas y el vino envejece durante 11 meses en barricas usadas y botas de manzanilla, donde se forma un fino velo de flor.

Aroma y Sabor

El vino refleja el paisaje y las tradiciones de Sanlúcar, ofreciendo una expresión pura del terroir. No está dominado por la enología, sino por el viñedo y su entorno.