Progenie - Extra Brut - 0.75L

Más información sobre Progenie Extra Brut Botella de 0,75 Litros

Progenie Extra Brut es un vino espumoso elegante que ofrece una interpretación refinada de la tradición vinícola italiana. Elaborado con 100% Pinot Noir, este Extra Brut ha madurado durante 30 meses sobre lías, lo que da como resultado un vino complejo y sofisticado con excelente estructura y frescura.

Clima y Terroir

Las uvas proceden de la pintoresca región de Piamonte, conocida por sus suelos variados y un clima continental con marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche. Estas condiciones favorecen una maduración óptima y conservan la frescura de las uvas.

Vinificación

Tras una cuidadosa selección y vendimia manual, el vino sigue un proceso de vinificación preciso. La segunda fermentación se realiza en botella según el método tradicional (Méthode Traditionnelle), seguida de 30 meses de crianza sobre lías. El resultado es una mousse fina y aromas complejos.

Aroma y Sabor

El bouquet es amplio, con notas de manzana roja madura, brioche, almendra y sutiles matices de frutos rojos. En boca es seco, firme y bien equilibrado, con una acidez viva y un final largo y mineral con notas de tostado y ralladura de cítricos.

Maridaje

Excelente como aperitivo o con ostras, carpaccio de ternera o sushi. También ideal con platos de pescado refinados y carnes blancas en salsas ligeras.

Curiosidad

El nombre “Progenie” hace referencia al linaje y la herencia, en homenaje a generaciones de viticultores que han perfeccionado su oficio.