Vino Pegasus Bay

La bodega Pegasus Bay es propiedad de la familia Donaldson. A principios de los años setenta, el profesor y padre Ivan Donaldson empezó con esto como un pasatiempo. Ahora, como neurólogo jubilado, se ocupa de los viñedos. Una verdadera empresa familiar. La esposa de Ivan, Christine, amante de la ópera, organiza conciertos en los jardines de la finca Pegasus Bay. El marketing está a cargo de su hijo Edward, quien también es responsable del excelente restaurante de Pegasus Bay. El hermano menor, Paul, se encarga de la administración. La elaboración del vino está en manos del hijo mayor Matthew y su esposa Lynnette. Matthew y Lynnette son verdaderos aficionados al Pinot Noir y pasaron años aprendiendo junto a los mejores productores de Borgoña. Los vinos de Pegasus Bay se elaboran únicamente con viñedos propios. Además del fantástico Pinot Noir, también se produce un maravilloso y cremoso Chardonnay. Ambos están al nivel de los mejores Borgoñas. La puntuación más alta jamás obtenida por un Sauvignon se logró con la cuvée Sauvignon/Semillon en una cata de Robert Parker. En febrero de 2011, el magnífico Pegasus Bay, con su viñedo y restaurante, escapó en gran parte de un terremoto extremo. Los daños fueron limitados. ¡Una colección impresionante con una gran identidad!