Marchesi di Barolo - Barbera d’Alba Peiragal en Caja de Regalo - 1.5L - 2023
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Más información sobre Marchesi di Barolo Barbera d’Alba Peiragal en Caja de Regalo Magnum Botella de 1,5 Litros
Esta bodega clásica se encuentra en el pintoresco pueblo de Barolo. Durante varias generaciones, la finca—de unas 110 hectáreas—ha trabajado en mejorar la calidad y ampliar su alcance. Actualmente está dirigida por Ernesto y Anna Abbona, quienes junto a sus hijos Valentina y Davide, continúan promoviendo la autenticidad y la excelencia.
Clima y Terroir
Peiragal es una colina en la región de Barolo. El nombre proviene de un dialecto local y se refiere a colinas suavemente onduladas compuestas de piedra caliza arcillosa compacta y grandes piedras. Este tipo de suelo limita la absorción de agua, lo que obliga a las raíces a crecer profundamente en busca de humedad, que asciende por acción capilar. El resultado son racimos sueltos que producen un vino con gran estructura, acidez moderada y un contenido alcohólico equilibrado, con taninos delicados y refinados.
Vinificación
La vinificación es moderna. Las uvas se cosechan a mano y se llevan rápidamente a la bodega para su prensado. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos termo-condicionados. La maceración dura nueve días a 28°C, seguida de la fermentación. Luego, el vino se traslada a depósitos de cemento revestidos de fibra de vidrio y aislados con corcho para mantener una temperatura de 20°C durante la segunda fermentación. Esto favorece la fermentación maloláctica espontánea. La crianza de diez meses en barricas de roble francés ligeramente tostadas proporciona un equilibrio perfecto entre taninos, acidez y alcohol. La madera aporta una nota sutil que se integra armoniosamente con los demás aromas y sabores. El envejecimiento comienza dos años después de la cosecha y el vino alcanza su punto óptimo entre los dos y cinco años.
Aroma y Sabor
Un vino cálido, robusto, con cuerpo y agradable. Color rubí con reflejos violáceos. La nariz es fresca y viva, con notas claras de grosella negra, bayas, avellana tostada y vainilla. En boca es equilibrado, armonioso y elegante, con taninos suaves. Las notas especiadas y amaderadas se integran perfectamente.
Maridaje
Este vino estructurado combina muy bien con platos de pasta y carnes a la parrilla.