Maison Joseph Drouhin - Dundee Hills Pinot Noir - 0.75L - 2023
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Más información sobre Maison Joseph Drouhin Dundee Hills Pinot Noir Botella de 0,75 Litros
Clima y Terroir
Los viñedos de este Pinot Noir se encuentran en Dundee Hills, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Oregón. El suelo está compuesto principalmente por basalto volcánico rico en hierro (suelo Jory), lo que aporta finura, estructura y concentración aromática. El clima es templado y continental, con veranos cálidos y noches frescas que favorecen una maduración lenta y equilibrada de las uvas.
Vinificación
Las uvas de Pinot Noir se cosechan a mano en pequeñas cajas de 25 libras, se seleccionan cuidadosamente y se despalillan por completo. La vinificación tiene lugar en una bodega de cuatro niveles por gravedad, lo que permite procesar el mosto de forma natural. La fermentación es lenta y precisa para maximizar la expresión de la fruta y el terroir. A partir de noviembre, el vino envejece en barricas de roble francés hechas a medida, procedentes de bosques seleccionados de Borgoña.
Aroma y Sabor
El vino se abre con aromas refinados de ruibarbo, violetas secas, té negro y ciruela, sutilmente acompañados por un toque de roble. En boca es elegante y con capas, con notas de cereza ácida, pimienta blanca, frutas con hueso y matices terrosos. La acidez fresca y las frutas rojas vibrantes aportan tensión, mientras que los taninos están bien integrados. Vino con potencial de guarda de 5 a 15 años.
Maridaje
Servir a 15–16°C. Ideal con pato asado, risotto de setas, pierna de cordero al romero o quesos suaves como Brie de Meaux y Tomme de Savoie.
Curiosidad
El suelo de Dundee Hills – suelo Jory – está compuesto por depósitos volcánicos de millones de años y se considera uno de los mejores terroirs de Pinot Noir en Oregón. Los vinos de este suelo son conocidos por su textura sedosa, complejidad aromática y longevidad.