KolonneNull - Schloss Johannisberg Riesling Gelblack
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Más información sobre KolonneNull Schloss Johannisberg Riesling Gelblack
Este Riesling sin alcohol de KolonneNull muestra cómo la ligereza y la profundidad pueden reforzarse mutuamente. Se elabora con conocimientos clásicos de viticultura y precisión moderna, con un claro respeto por la uva y su origen.
Vinificación
Las uvas Riesling proceden de Alemania, donde las noches frescas y un largo periodo de maduración aportan pureza aromática y una acidez fresca. La fermentación tiene lugar con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías finas para aportar más textura. Después se elimina cuidadosamente el alcohol, manteniendo el carácter y el equilibrio, y dando como resultado un vino sin alcohol con menos de 0,5% vol.
Maridaje
Este Riesling Gelblack es una opción refinada para platos de pescado ligeros, ensaladas frescas o platos de verduras con tensión y acidez. También resulta muy adecuado como alternativa gastronómica en un almuerzo o cena en la que se elige sin alcohol sin renunciar a la profundidad y a la expresión del terroir.