Finca Ca n’Estrella - Clot dels Oms Blanco - 0.75L - 2024
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Rabetllat I Vidal es una pequeña bodega familiar gestionada por las familias Rabetllat y Vidal, que produce cava con gran pasión. La relación calidad-precio es excepcional. Bajo la dirección de Anna Vidal, se elaboran cuatro cuvées equilibradas, que van desde un elegante Brut clásico con doce meses de crianza sur latte hasta un complejo Gran Reserva con 48 meses de envejecimiento.
Las uvas se cosechan durante la noche para preservar la frescura y evitar la oxidación. En la vinificación se utiliza una combinación de barricas de madera y acero inoxidable para equilibrar los sabores y garantizar la consistencia a lo largo de los años.
Estos cavas son ideales como aperitivo festivo y combinan bien con amuse-bouches, entrantes ligeros, platos de pescado y postres. Su precio competitivo también los hace atractivos para la hostelería para servir por copa.
El vino presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y una notable densidad, visible en las ricas y persistentes lágrimas en la copa. En nariz muestra un bouquet complejo de cítricos y fruta tropical madura, especialmente mango. En boca, el vino está bien equilibrado, es cremoso y estructurado, con un final largo y persistente con sutiles notas tostadas.