Chiara Boschis - Barolo Via Nuova BIO - 0.75L - 2020
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Más información sobre Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO Botella de 0,75 Litros
Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO rinde homenaje a un antiguo viñedo cercano al centro de Barolo. El nombre 'Via Nuova' hacía referencia al camino que unía Barolo con Novello, hoy convertido en un sendero entre viñedos. Tras la reorganización de las menciones geográficas adicionales en 2010, este pequeño Cru fue absorbido por la subzona más amplia de Terlo.
Siguiendo la tradición del ensamblaje, este Barolo se elabora con uvas Nebbiolo procedentes de varios viñedos prestigiosos: Terlo y Liste en Barolo, Gabutti y Baudana en Serralunga d'Alba, y Ravera y Mosconi en Monforte d'Alba.
Clima y Terroir
Los viñedos están situados en el corazón de Langhe, con un clima continental de veranos calurosos e inviernos fríos. La diversidad de suelos aporta complejidad y profundidad al vino.
Vinificación
El vino se elabora con uvas Nebbiolo de las subvariedades Michet y Lampia. Se envejece durante unos dos años en toneles grandes y barricas de roble francés, seguido de aproximadamente un año en botella.
Aroma y Sabor
Presenta un color rojo granate vivo. Su aroma es etéreo y persistente, con notas florales y afrutadas. En boca es seco, sabroso y armonioso, suave pero austero, con cuerpo y persistencia.
Maridaje
Ideal con carnes de caza, guisos, quesos de media y larga curación y otros platos de carne roja.