Chiara Boschis - Barolo Mosconi - 0.75L - 2019
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Más información sobre Chiara Boschis Barolo Mosconi Botella de 0,75 Litros
La familia Pira es una antigua familia de viticultores, mencionada ya en los registros parroquiales del siglo XVII. A finales del siglo XIX y principios del XX, también comenzaron a elaborar vino. Gigi Pira, figura legendaria de la escuela tradicional de vinificación, mezclaba uvas de sus viñedos en Cannubi, San Lorenzo y Via Nuova. Desde 1980, la continuidad está garantizada por Chiara Boschis y sus padres, Franco e Ida, quienes compartían una profunda amistad y respeto mutuo con la familia Pira. Chiara Boschis, novena generación de vinicultores en su familia, proviene de una histórica familia productora de Barolo con raíces en el siglo XVIII.
Vinificación
La vinificación se realiza en las propias bodegas situadas en Barolo. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con sombrero ascendente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, con frecuentes remontados y pigeage. La crianza se realiza en barricas de roble, el 30% de ellas de roble francés nuevo. El vino envejece al menos dos años en barrica y aproximadamente un año en botella.
Aroma y Sabor
Color rojo granate intenso. Aroma muy expresivo con notas florales, fruta madura y matices especiados. En boca presenta una estructura majestuosa: firme, seco y aterciopelado.
Maridaje
Ideal con caza, carnes rojas estofadas o platos sabrosos. También excelente con quesos curados.
Curiosidad
Los tres Barolos de Chiara Boschis se elaboran y envejecen intencionadamente con el mismo estilo para resaltar al máximo las diferencias geoclimáticas de cada viñedo.