Domaine des Diables - Bonbon Rosé - 0.75L - 2025
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Más información sobre Domaine des Diables Bonbon Rosé Botella de 0,75 Litros
Clima y Terroir
Clima continental, con veranos cálidos e inviernos fríos. El 70% de las uvas provienen de una de las parcelas más antiguas del valle, cultivada desde 1914.
Vinificación
Tras una breve maceración con pieles, las uvas se prensan y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable refrigerados. El vino madura durante seis meses sobre lías.
Aroma y Sabor
Color rosa pálido con un perfil aromático de melocotón jugoso, frutas rojas y un toque de mineralidad. Seductor con un final suave y sedoso.
Maridaje
Ideal con la cocina provenzal: salade niçoise, bouillabaisse o pasta al pesto.
Curiosidad
El enfoque ecológico de la bodega, el carácter de los vinos—afrutados, elegantemente especiados, florales y puros—y su imagen moderna hacen de este uno de los rosados más exitosos de la Provenza. Domaine des Diables pertenece a Guillaume & Virginie Philip, conocidos también por MIP. La finca de 30 hectáreas se encuentra al pie del Montagne Sainte-Victoire, en el municipio provenzal de Puyloubier. El suelo está compuesto por arcilla, limo y arena, una combinación ideal para producir vinos refinados y equilibrados. Virginie y Guillaume han cultivado los viñedos de forma sostenible desde el inicio. Las parcelas están permanentemente influenciadas por doce vientos diferentes, incluido el Mistral. Estos vientos, junto con el clima cálido y seco, previenen casi todas las enfermedades fúngicas, por lo que el uso de pesticidas es prácticamente innecesario. Este enfoque respetuoso con la naturaleza y el uso de modernas técnicas de vinificación dan como resultado vinos excepcionalmente puros. Sus rosados son especialmente populares.