Domaine de la Janasse - Côtes du Rhône Rouge - 0.75L - 2023
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Más información sobre Domaine de la Janasse Côtes du Rhône Rouge Botella de 0,75 Litros
En 1967, Aimé Sabon asumió los viñedos de su padre, quien hasta entonces entregaba las uvas a una cooperativa. Decidido a elaborar su propio vino, fundó Domaine de la Janasse, llamado así por la granja familiar en Courthézon, en la aldea de "La Janasse". Consciente del gran potencial de la región, amplió la propiedad con nuevas parcelas. De los 15 hectáreas iniciales, hoy cuenta con 90 hectáreas de viñedos. Desde 1991, Aimé cuenta con la ayuda de su hijo Christophe, y diez años después, también se unió su hija Isabelle. Gracias a su estructura fragmentada — más de sesenta parcelas — Domaine de la Janasse posee un verdadero mosaico de terroirs. Esta diversidad permite crear ensamblajes complejos y refinados, base de sus prestigiosas cuvées como Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile y Terre de Bussières. En pocas décadas, La Janasse se ha convertido en una de las joyas de Châteauneuf-du-Pape.
Vinificación
Hasta el 80 % de las uvas se estrujan. Maceración durante 9 a 15 días. Crianza en barricas durante 6 a 9 meses.
Aroma y Sabor
Este Côtes-du-Rhône desarrolla notas de fruta fresca (fresas maduras) con un toque de regaliz y una estructura equilibrada.
Maridaje
Con un nivel medio de taninos, combina muy bien con carnes rojas a la parrilla o platos de caza.