De Apostelhoeve - Viognier - 0.75L - 2024
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Más información sobre De Apostelhoeve Viognier Botella de 0,75 Litros
De Apostelhoeve es la bodega más antigua de los Países Bajos, situada en la colina Louwberg, al sur de Maastricht, en el pintoresco valle de Jekerdal. En 1970, el agricultor Hugo Hulst reintrodujo el cultivo de la vid en esta zona histórica. La primera cosecha en 1973 produjo 1.400 botellas. Hoy en día, la bodega produce más de 110.000 botellas al año, gracias a tecnología de recolección moderna que permite una selección precisa de las uvas.
Clima y Terroir
El suelo del Louwberg se compone de grava y marga, cubierto por una capa de loess, ideal para el cultivo de la vid.
Vinificación
Las uvas Viognier se fermentan en un 50 % en tanques de acero inoxidable a baja temperatura para preservar la frescura y los aromas frutales. El otro 50 % se fermenta en barricas nuevas de roble con bâtonnage semanal. La fermentación maloláctica en barrica aporta cremosidad y complejidad. Finalmente, ambas partes se ensamblan en una mezcla armoniosa.
Aroma y Sabor
El vino es pálido con reflejos blanco-dorados. Presenta aromas delicados de flores, melocotón y cítricos. En boca es amplio, con buena mineralidad y un sutil toque de crianza en madera.
Maridaje
Este Viognier combina perfectamente con platos cremosos de pescado y mariscos, cocina asiática, carnes a la parrilla, verduras asadas y quesos suaves.
Curiosidad
La tradición vinícola neerlandesa se remonta a la época romana. Tras la Edad Media, fue reemplazada por otras actividades agrícolas.