Château Thivin - Clos de Rochebonne Blanc - 0.75L - 2024
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Más información sobre Château Thivin Clos de Rochebonne Blanc Botella de 0,75 Litros
Château Thivin pertenece a la familia Geoffray desde hace más de seis generaciones y es la bodega más antigua de la colina de Brouilly. Desde hace más de 35 años se importan los vinos de esta destacada bodega del Beaujolais. En sus bodegas todo se realiza por gravedad, un método tradicional y delicado. Château Thivin cuenta con la certificación ecológica 'Terra Vitis'.
Clima y Terroir
Los viñedos están rodeados por muros del siglo XVI construidos con las famosas "piedras doradas" de la región sur del Beaujolais. Este lugar histórico está vinculado al castillo de Rochebonne, situado en la cima del pueblo de Theizé. Los viñedos están orientados completamente al este, lo que aporta frescura al vino.
Vinificación
Las uvas (100% Chardonnay) proceden de un pequeño viñedo amurallado con subsuelo de piedra caliza y arcilla rica, ideal para esta variedad. La fermentación se realiza en barricas de madera viejas durante ocho meses.
Aroma y Sabor
Aromas refinados y típicos del Chardonnay con notas de fruta tropical madura. Un vino fresco y elegante, sorprendentemente generoso en boca, que recuerda a un Borgoña del norte del Maconnais.
Maridaje
Ideal con platos de pescado, ensaladas ricas con mariscos, carnes blancas y aves en salsas cremosas. También combina bien con quesos de corteza blanca suave.