Champagne J.M. Labruyère - Grand Cru Anthologie
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Más información sobre Champagne J.M. Labruyère Grand Cru Anthologie
En nariz presenta fruta roja, brioche y un sutil toque especiado. En boca es potente pero refinado, con acidez fresca, mousse fina y un final largo y calcáreo.
Clima y Terroir
Maison J.M. Labruyère está situada en Verzenay, en la Montagne de Reims. La finca trabaja exclusivamente con viñedos Grand Cru sobre suelo calcáreo y está dirigida por Edouard Labruyère. Las parcelas están orientadas principalmente al este y sureste, lo que favorece una maduración uniforme y conserva la frescura.
Vinificación
La fermentación se realiza en acero inoxidable. El vino envejece durante un largo periodo sobre lías, lo que aporta complejidad, cremosidad y una mousse fina.
Maridaje
Indicado con ternera, aves o platos refinados con setas. También acompaña bien preparaciones gastronómicas con notas de umami.
Curiosidad
Servir entre 8 y 10 °C. Esta temperatura resalta la frescura, la estructura y la precisión aromática.