Bollinger - Rosé en Caja de Regalo - 0.75L

Más información sobre Champagne Bollinger Rosé en Caja de Regalo Botella de 0,75 Litros

Para crear un gran Champagne, primero hay que elaborar vinos excepcionales. Esta es la filosofía que Bollinger sigue desde hace más de 175 años. Más del 80 % de las uvas—Pinot Noir y Chardonnay—proceden de viñedos propios ubicados exclusivamente en pueblos Grand o Premier Cru. La fermentación inicial se realiza por separado según la variedad y el viñedo en barricas de roble de Borgoña. Aunque costoso, este proceso es esencial para el estilo Bollinger. La casa sigue siendo propiedad familiar, lo que garantiza la continuidad de su carácter único.

Clima y Terroir

Más del 85 % de las uvas provienen de viñedos Grand y Premier Cru de Champagne, complementadas con vino tinto de parcelas propias, incluida la legendaria Côte aux Enfants en Aÿ.

Vinificación

Se necesitaron más de diez años de desarrollo antes de que Bollinger estuviera completamente satisfecho con el resultado. En Champagne, el rosado puede elaborarse mediante mezcla o contacto con pieles. Bollinger optó por la primera opción. Las uvas Pinot Noir del viñedo Grand Cru La Côte aux Enfants en Aÿ se cosechan a mano, se prensan suavemente y se crían por separado en barricas viejas de roble. Una vez fermentado y filtrado, el vino tinto se añade al Special Cuvée Brut para crear el rosado. Se incorpora aproximadamente un 8 % de vino tinto a una mezcla de 62 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay y 14 % Pinot Meunier.

Aroma y Sabor

Rosado exuberante con aromas frescos y afrutados de frutos rojos. En boca es complejo, potente y elegante, con una textura suave y envolvente.

Maridaje

Ideal como aperitivo o con postres frutales. Durante la comida, combina bien con langosta, salmón sellado, cocina japonesa o platos asiáticos poco picantes. También delicioso con tartas de fresa o frambuesa.