Cellers Scala Dei - Cartoixa - 0.75L - 2019
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Más información sobre Cellers Scala Dei Cartoixa Botella de 0,75 litros
De color cereza claro con matices violetas y de intensidad media, este vino ofrece aromas intensos y persistentes de fruta negra madura, como ciruelas y caquis, junto con un toque floral de violetas. Las notas minerales de la pizarra aportan un carácter típico del Priorat, mientras que la crianza añade aromas especiados.
Clima y Terroir
Las uvas proceden de las mejores parcelas situadas alrededor de Escaladei. Las cepas tienen unos 65 años y crecen en terrazas con suelos arcillosos y en las típicas laderas de pizarra del Priorat. Los viñedos se encuentran entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación
Cada parcela se fermenta por separado en pequeños depósitos de cemento de 2.000 kg, a temperatura controlada. La maceración dura unas tres semanas, según la variedad de uva, y la crianza, 18 meses. Los viñedos se crían por separado para expresar y apreciar mejor su terroir. Las uvas se vendimian a mano cada año y se seleccionan cuidadosamente para preservar la expresión frutal y la calidad en el momento de la vendimia.
Aroma y Sabor
En boca es un vino potente y suave, con una textura amplia, taninos maduros intensos, cuerpo imponente y un final largo y persistente.
Curiosidad
Este vino se elabora con variedades históricas de la zona, Grenache y Carignan.