Casa Santos Lima - Mosaico de Portugal Tinta - 0.75L - 2021
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Más información sobre Casa Santos Lima Mosaico de Portugal Tinta Botella de 0,75 Litros
Casa Santos Lima es una bodega familiar que opera en cinco regiones vinícolas de Portugal. Su finca principal se encuentra en Alenquer, a unos cuarenta kilómetros al norte de Lisboa. Esta pintoresca y virgen región es famosa por su antigua tradición vinícola, con Casa Santos Lima como ejemplo destacado. Fundada por Joaquim Santos Lima a finales del siglo XIX, ya era uno de los mayores productores y exportadores de vino de Portugal. Hoy en día, la empresa cuenta con unas 400 hectáreas de viñedos repartidos entre sus distintas fincas. Casa Santos Lima es conocida por ofrecer vinos con una excelente relación calidad-precio, elaborados principalmente con variedades autóctonas portuguesas, complementadas con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Chardonnay.
Clima y Terroir
Este vino proviene de la región de Lisboa, situada en la costa atlántica de Portugal. El clima marítimo proporciona días soleados y noches frescas, lo que da lugar a una larga temporada de crecimiento y un buen equilibrio entre fruta madura y acidez. Los suelos de caliza, arcilla y arena ofrecen un buen drenaje y favorecen el desarrollo de aromas refinados en las uvas.
Vinificación
Este vino es un coupage de Tinta Roriz, Pinot Noir y Castelão, que combina variedades portuguesas tradicionales con una uva internacional que aporta elegancia. Las uvas se seleccionan cuidadosamente y se fermentan a temperatura controlada para preservar los aromas frutales. La crianza se realiza parcialmente en acero inoxidable y parcialmente en barricas de roble, lo que aporta estructura y complejidad.
Aroma y Sabor
En nariz es muy aromático, con notas de frutas rojas y negras maduras como cerezas, moras y bayas. En boca es suave y armonioso, con sabores concentrados de frutas rojas, sutiles notas de madera y una acidez fresca e integrada. Los taninos son suaves y redondeados. El final elegante y persistente completa la experiencia.
Maridaje
Servir a 16–18°C. Ideal con carnes a la parrilla, aves, pastas con salsas intensas, guisos o quesos suaves. También excelente con platos vegetarianos salados a base de berenjenas o setas.
Curiosidad
Aunque el Pinot Noir rara vez se utiliza en mezclas portuguesas, en este vino se combina con éxito con variedades locales, dando lugar a un estilo armonioso, accesible y sorprendentemente refinado.