Boekenhoutskloof - Syrah - 0.75L - 2023

Más información sobre Boekenhoutskloof Syrah

Boekenhoutskloof Syrah es un Syrah serio y complejo de Swartland, procedente de viñedos de primera calidad y elaborado con un estilo marcado por el terroir.

Clima y Terroir

Las uvas proceden de dos viñedos de gran prestigio en Swartland: Porseleinberg y Goldmine. Estos se encuentran en laderas pronunciadas con suelos ricos en esquisto, lo que da lugar a rendimientos bajos y uvas concentradas.

Vinificación

Las uvas se vendimian a mano. Parte del fruto fermenta como racimos enteros en depósitos de hormigón con fermentación espontánea. Después, el vino envejece hasta 18 meses en grandes barricas de roble austriaco, incluidas foudres y demi-muids, lo que aporta estructura sin dominar la fruta.

Aroma y Sabor

En nariz es intenso y complejo, con notas de fruta oscura como mora y arándano, acompañadas de aromas terrosos y salinos de suelo de bosque y especias. En boca es potente y amplio, con taninos maduros y un perfil concentrado de fruta negra, regaliz y un ligero toque salino de oliva. El vino muestra estructura y tensión, con acidez fresca y un final largo y especiado.

Maridaje

Combina bien con platos intensos como carne roja a la parrilla, caza y guisos. También resulta adecuado con platos especiados de influencia mediterránea o de Oriente Medio. Servir a 16 a 18 °C y dejar que el vino se desarrolle en la copa.

Curiosidad

Boekenhoutskloof figura entre los productores más destacados de Sudáfrica y desempeña un papel importante en la reputación de Swartland como región de calidad. Bajo la dirección del enólogo Marc Kent, la atención se centra en el origen, los viñedos viejos y la intervención mínima.