Reta - Ta/rraz - 0.75L - 2022
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Más información sobre Reta/ES Ta/rraz Botella de 0,75 Litros
La etiqueta muestra a la abuela del productor, nacida en la Sierra de Salamanca, también conocida como Sierra de Francia, en el pueblo de Fuente Buena. Inspirados por los más de 700 retratos pintados en las fachadas de Mogarraz por el artista Florencio Maíllo, la familia encargó un retrato de la abuela, que hoy adorna esta etiqueta. A comienzos del siglo XX, emigró a Chile, donde plantó un viñedo. Décadas después, su nieto regresó a su tierra natal y descubrió viñedos antiguos en el Sistema Central, rodeados de bosques nativos y plantados en terrazas de granito, pizarra y esquisto.
Clima y Terroir
La Sierra de Salamanca se encuentra en el oeste de España, cerca de la frontera con Portugal. El paisaje es montañoso, verde y boscoso, con pequeños valles por los que corren ríos y arroyos. Los viñedos son pequeños y fragmentados, situados en laderas entre los bosques. El clima es mediterráneo húmedo con más de 1.000 mm de precipitaciones anuales. Los viñedos se ubican entre los 550 y 700 metros sobre el nivel del mar, en suelos graníticos, con presencia de pizarra y esquisto.
Vinificación
El vino es una mezcla de seis viñedos ubicados en Miranda del Castañar, San Esteban, Molinillo y Casas del Conde. Los viñedos se manejan de forma ecológica, con conducción en vaso y rendimientos bajos, promediando menos de 1 kg por cepa. La variedad principal es Rufete, acompañada de Calabrés (Garnacha), Aragonés y un pequeño porcentaje de uvas blancas. La fermentación es tradicional, con 100% racimo entero y levaduras nativas. El vino envejece durante 20 meses en barricas usadas de Borgoña (de cuarto uso en adelante).
Aroma y Sabor
El vino expresa frescura, mineralidad y complejidad. El uso de racimo entero y levaduras nativas potencia el perfil aromático, mientras que la crianza en madera neutra aporta elegancia y estructura.
Curiosidad
TA/RRAZ representa el cruce entre la memoria y el paisaje, uniendo la historia personal del productor entre Chile y España.