Bodega Bravo Escós - Pas dels Caus - 0.75L - 2023
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Más información sobre Bodega Bravo Escós Pas dels Caus Botella de 0,75 Litros
En la cálida y escarpada región del Priorat, cerca del pueblo de Torroja del Priorat, Luis Bravo fundó Bodega Bravo Escós. Los viñedos albergan variedades autóctonas como Garnacha y Cariñena, así como internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. Su objetivo es elaborar vinos refinados, elegantes y frescos en una zona conocida por vinos potentes e intensos. Mediante una viticultura natural y el uso de técnicas innovadoras, logra vinos con el carácter de la región pero con un estilo moderno y accesible. Cuenta con el apoyo del enólogo Pep Aguilar, reconocido 'flying winemaker' con amplia experiencia en toda España.
Clima y Terroir
Las uvas proceden de distintos viñedos en torno a Torroja del Priorat. Los suelos son variados, con pizarra y arcilla como base. Las cepas, con más de 20 años, se cultivan de forma natural, en transición hacia la agricultura ecológica.
Vinificación
Las variedades se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable y recipientes plásticos de 500 litros. La fermentación es espontánea con levaduras naturales. El mosto permanece en contacto con los hollejos entre 6 y 8 días antes del prensado suave. La crianza se realiza en huevos de plástico y barricas viejas de roble francés de 225 litros, seguida de un ensamblaje cuidadoso.
Aroma y Sabor
Vino joven y fresco con aromas de frutas rojas, cerezas y frambuesas, complementadas con notas florales, cítricos y hierbas silvestres. En boca es fresco y suave, con fruta jugosa, taninos vivos, especias y una sutil mineralidad.
Maridaje
Servir entre 14 y 16 grados Celsius.
Curiosidad
El Priorat es una de las regiones favoritas de Luis Bravo por su carácter salvaje y auténtico. Su pasión y experiencia se reflejan en cada vino, destacando la identidad del terroir y la uva.