Bernardus - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023

Más información sobre Bernardus Sauvignon Blanc

Ubicada en el corazón de Carmel Valley, California, la bodega Bernardus es reconocida por sus vinos refinados que combinan la elegancia europea con la potencia californiana. Fundada por el empresario holandés Bernardus Pon, la bodega nació con un objetivo claro: producir un vino californiano que rivalizara con los mejores Bordeaux franceses. El enfoque está en los ensamblajes de estilo Bordeaux y Chardonnay, utilizando uvas de viñedos seleccionados cuidadosamente, incluido el Marinus Estate de la propiedad. Los vinos de Bernardus se distinguen por su equilibrio, complejidad y capacidad de guarda. La bodega desempeña un papel clave en el desarrollo de Carmel Valley como región vinícola. Tanto en el viñedo como en la bodega se trabaja con respeto por el terroir y la tradición, dando como resultado vinos de clase mundial.

Clima y Terroir

El viñedo Griva se encuentra en la AVA Arroyo Seco de California, una región conocida por su clima fresco de influencia costera y sus suelos arenosos y bien drenados. Estas condiciones permiten una maduración larga y uniforme, lo que da lugar a uvas con acidez vibrante y aromas complejos. La influencia refrescante de la cercana bahía de Monterey, combinada con días cálidos y secos, crea el microclima ideal para variedades aromáticas como el Sauvignon Blanc. La parcela plantada especialmente para Bernardus con el clon 'Musqué' es especialmente expresiva y aporta refinamiento, notas florales e intensidad aromática al vino.

Vinificación

Las uvas de Sauvignon Blanc se cosechan a mano en varias pasadas en diferentes niveles de madurez para garantizar frescura y profundidad en el ensamblaje final. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a baja temperatura para preservar los aromas frutales primarios. Para aportar estructura e integración de sabores, el vino madura durante varios meses en grandes barricas de roble francés neutro con más de 30 años de antigüedad. Una pequeña adición de Semillon—también del viñedo Griva—añade riqueza y complejidad a esta refinada cuvée.

Aroma y Sabor

En nariz, este vino revela aromas frescos de pomelo, apoyados sutilmente por notas minerales. En boca es rico y expresivo, con acentos de frutas tropicales, matices de lima y un toque de piel de pomelo. A pesar de su intensidad aromática, el vino mantiene un equilibrio perfecto gracias a su acidez viva y crujiente, lo que aporta un final refrescante y elegante.

Maridaje

Servir a 10–12°C. Este Sauvignon Blanc es ideal como aperitivo, pero también marida perfectamente con pescados ligeros, mariscos, carnes blancas, aves y ensaladas frescas. También delicioso con platos con hierbas verdes o queso de cabra.

Curiosidad

El clon de Sauvignon Blanc utilizado en este vino es el llamado clon Musqué, cuyo nombre proviene de la palabra francesa para “aromático” o “moscatel”. Este clon es apreciado en todo el mundo por su carácter aromático pronunciado y su elegancia floral, y se considera una de las variantes más expresivas y refinadas del Sauvignon Blanc.