Bernardus - Rosella’s Chardonnay - 0.75L - 2023

Más información sobre Bernardus Rosella’s Chardonnay

Ubicada en el corazón de Carmel Valley, California, la bodega Bernardus es reconocida por sus vinos refinados que combinan la elegancia europea con la fuerza californiana. Fundada por el empresario holandés Bernardus Pon, la bodega tenía una ambición clara: crear un vino californiano que pudiera competir con los mejores Bordeaux franceses. Se especializa en mezclas de Bordeaux y Chardonnay, utilizando uvas de viñedos cuidadosamente seleccionados, incluido el Marinus Estate. Los vinos de Bernardus se distinguen por su equilibrio, complejidad y potencial de guarda. La bodega desempeña un papel clave en el desarrollo de Carmel Valley como región vinícola. Tanto en el viñedo como en la bodega, se trabaja con respeto por el terroir y la tradición, logrando vinos de clase mundial.

Clima y Terroir

Rosella’s Vineyard se encuentra en el corazón de las Santa Lucia Highlands, una denominación destacada en la costa central de California. Su ubicación en las laderas orientales de las montañas Santa Lucia asegura una máxima exposición al sol matutino, mientras que las brisas frescas del océano provenientes de la bahía de Monterey proporcionan frescura por la tarde. Esta combinación permite una temporada de crecimiento prolongada, durante la cual las uvas Chardonnay desarrollan aromas plenos y una acidez vibrante. Los suelos, en su mayoría franco-arenosos bien drenados, aportan al vino finura y mineralidad.

Vinificación

Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente para utilizar solo la mejor fruta. Tras el prensado, el vino realiza una fermentación maloláctica completa, lo que aporta una textura cremosa y mayor complejidad. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, tratadas individualmente. Durante el proceso, cada barrica se remueve manualmente cada dos semanas (bâtonnage), lo que aporta estructura y profundidad. Tras una cuidadosa selección, las barricas se ensamblan en un vino de gran refinamiento y carácter.

Aroma y Sabor

Este Chardonnay ofrece un bouquet complejo de fruta blanca madura, madreselva y delicadas especias de repostería. En boca, refleja estos aromas con riqueza y elegancia. La textura es plena y compleja, perfectamente equilibrada por una acidez viva. El final es largo y fresco, dejando una impresión duradera.

Maridaje

Servir ligeramente frío, idealmente entre 12–14°C, para que los aromas complejos se desplieguen completamente. Ideal con platos refinados como pollo asado, vieiras, langosta, risotto cremoso o pescado blanco a la parrilla. También excelente con setas o aves en salsas cremosas.

Curiosidad

Rosella’s Vineyard fue plantado por el conocido viticultor californiano Gary Franscioni y lleva el nombre de su esposa Rosella. El viñedo goza de gran reputación y provee uvas a algunos de los productores más respetados de California. La combinación de un terroir excepcional y fruta rigurosamente seleccionada convierte a los vinos de Rosella’s Vineyard en muy codiciados por los entendidos.