Bernardus - Pinot Noir - 0.75L - 2023

Más información sobre Bernardus Pinot Noir

Ubicada en el corazón del valle de Carmel, California, Bernardus Winery es reconocida por sus vinos refinados que combinan la elegancia europea con la potencia californiana. Fundada por el empresario neerlandés Bernardus Pon, la bodega tenía una ambición clara: producir un vino californiano que pudiera rivalizar con los mejores Bordeaux franceses. Su enfoque principal está en los ensamblajes de estilo Bordeaux y Chardonnay, utilizando uvas de viñedos cuidadosamente seleccionados, incluido su propio Marinus Estate. Los vinos de Bernardus se distinguen por su equilibrio, complejidad y capacidad de guarda. La bodega desempeña un papel clave en el desarrollo del valle de Carmel como región vinícola. Tanto en el viñedo como en la bodega se trabaja con respeto al terroir y la tradición, logrando vinos de clase mundial.

Clima y Terroir

Las uvas para este Pinot Noir provienen de las Santa Lucia Highlands, una reconocida zona vitivinícola en la costa central de California. Los viñedos de gran altitud se benefician de la influencia refrescante de la cercana bahía de Monterey, lo que permite una temporada de crecimiento larga y equilibrada. Este clima fresco favorece el desarrollo de una acidez viva, aromas refinados y una estructura elegante, ideal para el cultivo de Pinot Noir. La combinación de altitud, mañanas brumosas, tardes soleadas y suelos bien drenados da como resultado uvas con una expresión de terroir marcada.

Vinificación

En Bernardus, las uvas de Pinot Noir se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente. La fermentación se realiza en pequeños lotes por separado, lo que permite una óptima extracción de color y aromas. Tras la fermentación, el vino envejece durante ocho meses en barricas de roble francés, de las cuales un 15% son nuevas. Se utilizan barricas neutras y usadas para preservar el carácter frutal puro. Este vino se embotella relativamente temprano en comparación con otros Pinot Noir de Bernardus para resaltar la expresión viva de la fruta de las Santa Lucia Highlands.

Aroma y Sabor

Este Pinot Noir presenta un color rojo rubí intenso y profundo. En nariz ofrece aromas vivos de cerezas rojas y arándanos. En boca es refinado y centrado en la fruta, con sabores puros y concentrados de frutos rojos, especias sutiles y taninos sedosos. El final es fresco y elegante, con un equilibrio perfecto.

Maridaje

Servir ligeramente frío a una temperatura de 14–16°C. Marida muy bien con carnes rojas, platos de caza, patés y quesos curados. También delicioso con verduras asadas o platos con setas.

Curiosidad

La AVA Santa Lucia Highlands está reconocida mundialmente como una de las principales regiones para el Pinot Noir. Gracias a su microclima único, los vinos de esta zona se encuentran entre los más premiados de California. Desde su designación oficial como denominación en 1991, productores como Bernardus han contribuido a la reputación de esta región como terroir de excelencia para vinos de clima fresco.