Bellingham - Chardonnay - 0.75L - 2023

Más información sobre Bellingham Chardonnay botella de 0,75 litros

Bellingham es una reconocida bodega sudafricana cuyos orígenes se remontan a 1693, cuando el holandés Gerrit Janz van Vuuren y su esposa hugonota plantaron las primeras vides. Lo que comenzó como un viñedo modesto se ha convertido en una marca líder que combina la vinificación clásica con una visión moderna. Bellingham se dedica a elaborar vinos puros y naturales.

Esta filosofía se refleja perfectamente en la serie Homestead, creada bajo la dirección del enólogo Niël Groenewald. La serie rinde homenaje a los orígenes de Bellingham en el pintoresco valle de Franschhoek y se caracteriza por vinos con personalidad, equilibrio y un fuerte sentido de lugar.

Clima y Terroir

Las uvas para este Chardonnay provienen de viñedos situados al pie de las montañas Simonsberg y Helderberg, en las zonas más frescas de Stellenbosch, cerca del mar y a una altitud de 200 a 300 metros. El clima moderado ayuda a conservar la acidez natural del vino.

Esta región es uno de los mejores terruños de Sudáfrica. Aquí, la Chardonnay se convierte en un vino intensamente aromático, profundo y fresco, sin exceso de madurez. Equilibrio perfecto entre concentración y elegancia.

Vinificación

Las uvas se prensan en racimos enteros. El 60% del mosto fermenta en barricas de roble francés nuevas y usadas, con levaduras autóctonas. El 40% restante fermenta en acero inoxidable para conservar el carácter fresco de la fruta.

Luego, el vino envejece durante nueve meses sobre sus lías finas, con bâtonnage regular, lo que aporta textura y complejidad.

Aroma y Sabor

Aromas expresivos de lima, cítricos y un sutil toque ahumado, acompañados de vainilla suave. En boca es un vino equilibrado, donde la fruta madura y las notas de roble se integran armoniosamente. La acidez natural aporta frescura y elegancia.

Maridaje

Perfecto con pescados, croquetas de pescado, salmón ahumado, pollo o pavo. También delicioso con un clásico escalope.