Cà dei Frati - Rosa dei Frati - 0.75L - 2025
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Más información sobre Cà dei Frati Rosa dei Frati
Fresco, elegante y preciso al mismo tiempo, un auténtico referente. En nariz aparecen notas de espino albar, manzana verde, almendra y cereza silvestre. Se trata de un Chiaretto fresco y de gran calidad que puede parecer engañosamente sencillo, pero que destaca con fuerza.
Clima y Terroir
Las uvas proceden de los viñedos I Frati, Sirmione La Tür y Desenzano del Garda. El clima templado del Lago de Garda es uno de los principales factores que permiten producir vinos de tan alta calidad en esta zona. El viento Pelér que recorre Riva del Garda genera una gran variedad de temperaturas, lo que permite que el carácter de las uvas se exprese plenamente. La gran masa de agua del lago también actúa como regulador térmico, creando un microclima ideal a pesar de la llanura de esta zona.
Vinificación
La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con un breve contacto con las pieles. Una fermentación maloláctica parcial del 80% se sigue de 6 meses de crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable y 2 meses en botella.
Maridaje
Ideal con jamón magro, verduras y champiñones al horno, ensalada de tomate y mozzarella, platos de pasta suaves, risotto de primavera, carne blanca y pescado bien especiado.
Curiosidad
En 1939, Felice Dal Cero se trasladó a una casa en Lugana di Sirmione, convencido del potencial de esta zona vitivinícola. Los documentos muestran que Cà dei Frati ya existía en 1782, entonces conocida como la casa con una bodega en Lugana, llamada así por el lugar de los frailes. Gracias también al hijo de Felice, Pietro, en 1969 se creó la DOC tras 30 años de trabajo intenso en los viñedos y la bodega, y Pietro embotelló su primer Lugana Casa dei Frati.