Alpha Estate - Xinomavro Hedgehog - 0.75L - 2022
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Más información sobre Alpha Estate Xinomavro Hedgehog Botella de 0,75 Litros
Alpha Estate, junto con Domaine Gerovassiliou, es pionero en la nueva cultura vinícola griega. Mientras que antes se priorizaba la cantidad sobre la calidad, Alpha Estate apostó por podas selectivas y bajos rendimientos. Al principio fue criticado, pero el éxito internacional pronto les dio la razón.
Clima y Terroir
Las uvas se cosechan a mano a una altitud de 690 metros, en una región con marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche. Esto favorece la maduración y el desarrollo aromático. La uva Xinomavro es un clon de la Nebbiolo y guarda similitudes con la Pinot Noir. No es de extrañar, ya que la región de Florina se encuentra en la misma latitud que Borgoña y Piamonte.
Vinificación
El vino envejece durante 12 meses en barricas parcialmente nuevas, seguido de otros 12 meses en botella.
Aroma y Sabor
Aromas elegantes de frutas rojas, cuero, vainilla y especias. Taninos bien integrados y redondos, con un final largo. Se recomienda decantar.
Maridaje
Ideal con carnes a la parrilla, guisos picantes, cordero y quesos curados.
Curiosidad
Críticos como Robert Parker, Jancis Robinson y James Suckling otorgan regularmente altas puntuaciones a los vinos de este productor, algo inusual para esta región y país.