St. Michael-Eppan - Fallwind Vernatsch - 0.75L - 2024

Más información sobre St. Michael-Eppan Fallwind Vernatsch Botella de 0,75 Litros

Fundada en 1907 por un grupo de viticultores locales, St. Michael-Eppan se ha convertido en uno de los productores de vino más reconocidos del Tirol del Sur. Con más de un siglo de tradición vinícola, la bodega es especialmente conocida por sus vinos blancos de alta calidad como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Gewürztraminer. Desde 2015, también produce dos vinos tintos. Actualmente, el 75 % de la producción es vino blanco y el 25 % vino tinto.

La serie 'Fallwind' rinde homenaje al fenómeno natural del viento descendente de las montañas Mendola, que sopla diariamente sobre los viñedos. Este viento influye positivamente en el clima y apoya el trabajo artesanal de los viticultores.

Clima y Terroir

Los viñedos de St. Michael-Eppan ofrecen condiciones ideales para el Fallwind Chardonnay, que prospera en laderas cálidas y soleadas. Las noches frescas, provocadas por el viento descendente, aportan frescura a las uvas y contribuyen a la longevidad del vino. Una verdadera expresión del poder de la naturaleza.

Las uvas crecen en suelos calcáreos y pedregosos, provenientes de viñas de entre 10 y 20 años de edad.

Vinificación

St. Michael-Eppan combina métodos tradicionales con técnicas modernas para elaborar vinos que reflejan el carácter único del terroir. La sostenibilidad es clave, con un fuerte compromiso con prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente.

Tras la vendimia manual, la fermentación se realiza sobre lías en tanques de acero inoxidable, seguida de una fermentación maloláctica, también en acero. Este proceso aporta redondez y estructura refinada al vino.

Aroma y Sabor

Históricamente conocido como "Frühstückwein"—un vino para cualquier momento del día.

Excelente con pastas o quesos suaves. Para disfrutarlo al máximo, enfriar ligeramente y servir a 12–14 °C.

Maridaje

Ideal como aperitivo, o acompañado de trucha ahumada, platos de pescado y espárragos.