Vino Opus One

A principios de los años 90, el barón Philippe de Rothschild, propietario de Château Mouton Rothschild, estaba de vacaciones en el Valle de Napa, California. Quedó impresionado por el potencial vitivinícola y preguntó a los enólogos a quién debía conocer. Unánimemente mencionaron el nombre de Robert Mondavi. Robert Mondavi había dejado a su familia italiana tras una disputa con su hermano. En 1966 se trasladó a California, pidió prestados 100.000 dólares y fundó su bodega. Siete años después conoció al barón Philippe de Rothschild. El barón quedó impresionado por la pasión de Mondavi y quiso iniciar un proyecto vinícola único en el Valle de Napa. Mondavi vio en este proyecto una gran oportunidad para situar Napa Valley en el mapa. En 1976, Robert Mondavi visitó Château Mouton Rothschild para abordar los aspectos comerciales del nuevo proyecto. Hubo una cena extensa y el vino corrió generosamente. Para sorpresa de Mondavi, no se habló de negocios. A la mañana siguiente, a las ocho, fue invitado a la habitación del barón. El propietario del Grand Cru, de 66 años, tenía la costumbre de tratar los asuntos en su dormitorio, donde también tenía su escritorio. Allí ambos discutieron el nuevo proyecto, destinado a unir lo mejor de Burdeos y Napa Valley. El enólogo de Mouton, Lucien Sionneau, y Tim, el hijo de Robert Mondavi, acudieron a la bodega Mondavi para determinar el estilo del nuevo vino. Tardaron tres días en ponerse de acuerdo. Burdeos y Napa se habían encontrado. El primer vino recibió el nombre de Opus y se elaboró en 1979. Era un ensamblaje de los mejores vinos de Mondavi. En ese momento aún no había viñedo ni bodega propios para Opus. Un año más tarde, la empresa conjunta se hizo pública y nació el nombre Opus One. En una subasta en Napa Valley, una caja de Opus One alcanzó los 24.000 dólares, en aquel entonces el precio más alto jamás pagado por un vino californiano. Opus One se convirtió en el primer vino ultrapremium estadounidense. En 1991 se construyó la nueva bodega de Opus One y se plantaron los viñedos que la rodean. En las 69 hectáreas se cultivan cabernet sauvignon, petit verdot, merlot, cabernet franc y malbec. Opus One recibe anualmente 60.000 visitantes, solo con cita previa y pago de entrada.