Vino La Universal

La revista culinaria de lujo «Spain Gourmetour» ha escrito un artículo sobre Sara Pérez. El artículo elogioso y fascinante lleva el título «Une touche de Vénus». La introducción dice lo siguiente:

«La sensualidad de sus vinos y su doctrina vinícola convierten a Sara Pérez, de la línea de los Pérez Ovejero, precursores del renacimiento del Priorat, en la mujer más importante del vino español.»

Sara Pérez también es propietaria de la finca familiar Clos Martinet y trabaja en Sims de Porrera junto con su hermano Adria. Su padre, José Luis Pérez, es una de las figuras más importantes del mundo del vino español y está muy orgulloso de sus hijos. Él mismo contribuye activamente a varios proyectos vinícolas. Junto con su esposo, René Barbier (Clos Mogador), Sara posee y vinifica dos vinos magníficos en Venus La Universal. Sara bautizó Universal de Vinos como homenaje a todos aquellos pequeños productores alimentarios de los años 20 que soñaban con crecer. Allí, en “La Uni”, como ella la llama, creó la madre de todos los vinos femeninos: Venus. El complejo vino blanco Dido blanco está elaborado a base de Garnacha Blanca y Macabeo, con fermentación parcial en roble francés. El vino merece algo de crianza en botella y se sirve mejor en copas grandes. Vinos femeninos, elegantes y llenos de estilo.