Chiara Boschis - Dolcetto d’Alba Superiore - 0.75L - 2021
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Más información sobre Chiara Boschis Dolcetto d’Alba Superiore Botella de 0,75 Litros
La familia Pira es una antigua familia vitivinícola mencionada en registros parroquiales desde el siglo XVII. Entre finales del siglo XIX y principios del XX, comenzaron también a elaborar vino. Gigi Pira, figura legendaria de la vinificación tradicional, mezclaba uvas de sus parcelas en Cannubi, San Lorenzo y Via Nuova. Desde 1980, la continuidad está garantizada por Chiara Boschis y sus padres, Franco e Ida, quienes mantienen una larga amistad y respeto mutuo con la familia Pira. Chiara Boschis, novena generación de viticultores en su familia, proviene de una histórica familia productora de Barolo con raíces en el siglo XVIII.
Clima y Terroir
Las uvas Dolcetto provienen de viñedos propios. Los suelos son típicos de la zona de Barolo: arcillas calcáreas de origen antiguo con tonalidades que van del gris claro al rosa, intercaladas con areniscas ricas en sílice, carbonato cálcico y hierro.
Vinificación
La vinificación se realiza en las bodegas de Chiara Boschis, con técnicas de control automático de temperatura y pigeage.
Aroma y Sabor
Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Aromas florales y frutales persistentes de violetas y frutos rojos pequeños aportan una agradable inmediatez. Taninos moderados y una estructura equilibrada y elegante hacen de este un "vino para cada día" muy satisfactorio.
Maridaje
Acompaña bien sopas, carnes cocidas, entrantes y quesos.
Curiosidad
Los tres Barolos de Chiara Boschis se vinifican y envejecen intencionadamente con la misma técnica estilística para expresar al máximo las diferencias geo-climáticas de cada viñedo.