Domein de Wijngaardsberg - Blanc de Blancs - 0.75L - 2021

Más información sobre Domein de Wijngaardsberg Blanc de Blancs Botella de 0,75 Litros

En este lugar histórico, Jules Nijst busca la perfección en sus vinos. Realiza personalmente todas las labores en el viñedo y la bodega, a veces con ayuda de familiares y amigos. Gracias a su formación técnica y años de experiencia empresarial, Jules aborda cada paso del proceso de producción con precisión y rigor científico, siempre enfocado en la calidad y la pureza. Esta maestría se refleja claramente en los vinos de De Wijngaardsberg.

Clima y Terroir

Las 3 hectáreas de viñedos del Domein De Wijngaardsberg están plantadas con variedades clásicas como Auxerrois, Chardonnay, Pinot Gris y Pinot Noir. Los viñedos están situados en laderas orientadas al sur y sureste, algunas de ellas en terrazas, algo único en los Países Bajos. Estas laderas reciben una excelente insolación, mientras que el drenaje natural evita el exceso de agua. Además, las uvas están protegidas contra las heladas, ya que el aire frío puede descender al valle.

El suelo también es especial: una capa fértil de loess sobre una base de marga con antiguos guijarros del Mosa. Combinado con el clima cálido del sur de los Países Bajos y las noches frescas, se crean condiciones ideales para elaborar vinos frescos, afrutados y aromáticos de alta calidad.

Vinificación

Méthode traditionnelle. Fermentación en frío controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 15 meses.

Aroma y Sabor

Vino espumoso fresco y refinado con agradables aromas frutales como manzana amarilla y limón, complementados con notas sutiles de flores, brioche y almendra. La elegante burbuja lo convierte en un excelente aperitivo.